Resep Memasak Ikan Gurame Saus Padang Ala CN

RESEP MEMASAK IKAN GURAME SAUS PADANG ALA CN

                     Anda pasti sudah tak asing lagi dengan makanan yang satu ini, yaa . . . kali ini saya akan membagikan resep & cara memasak ikan gurami saos padang. Ikan gurame akan lebih enak bila anda masak dengan cara memberi saus padang yang memiliki cita rasa pedas & gurih. Anda bisa membuat ikan gurame saus padang sebagai menu makan siang anda yang cukup menyehatkan. hidangan bertema saus padang lainnya yang dapat anda coba adalah kepiting saus padang, udang saus padang & cumi saus padang yang akan saya bagikan resepnya di lain kesempatan.

                    Nah untuk memasak menu ikan gurame saus padang anda cukup persiapkan bahan-bahan sebagai berikut :

BAHAN UTAMA :

- 2 ekor ikan gurame segar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 buah jeruk nipis, potong 2 bagian
- 150ml air
- 1 liter minyak goreng untuk menggoreng

BAHAN-BAHAN YANG DIHALUSKAN :

- 6 butir bawang putih
- 9 butir bawang merah
- 5 buah cabe keriting
- 7 buah cabe setan
- 8 butir kemiri, goreng terlebih dahulu hingga warnanya berubah kecoklatan

BAHAN UNTUK BUMBU SAUS PADANG :

- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 buah tomat merah, potong bulat
- 1 buah cabe lompong merah besar, belah & buang isinya, lalu potong serong
- 1 buah cabe lompong hijau besar. belah & buang isinya, lalu potong serong
- 1/2 potong bawang bombay, iris tipis-tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya saja
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air, jangan terlalu encer
- 150ml air

BAHAN UNTUK TABURAN :

- 1 batang daun bawang/unclang, potong memanjang

CARA MEMBUAT :

- untuk langkah awal pertama buatlah rendaman air pada suatu wadah/tempat, tuangkan 150ml air dalam wadah, tambahkan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk, 1 sdt penyedap rasa & 1 buah jeruk nipis yang sudah dipotong 2 bagian, peras & masukkan bersama buah jeruknya sekaligus, masukkan 2 ikan gurame yang sudah diolah & dibersihkan sisiknya, rendam selama +- 15 menit. setelah itu goreng ikan gurame hingga matang, angkat & tiriskan.
- Panas wajan dengan minyak goreng, tumis bawang bombay bersama jahe hingga harum, masukkan bumbu halus & tumis hingga harum, tambahkan 2 potong tomat, potongan cabe lompong merah & potongan cabe lompong hijau. Tumis hingga layu.
- Tuangkan 150ml air & air perasan jeruk nipis, tambahkan 2 sdm saus sambal, 1 sdm saus tomat, 1 sdm saus tiram, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, 1/4 sdt lada bubuk & 1 sdt penyedap rasa. Aduk hingga rata. Tambahkan 2 sdm larutan tepung maizena, aduk hingga kental, matikan api, angkat & tiriskan.

CARA PENYAJIAN :

                            Sajikan ikan gurame pada piring, tuangkan saus padang, usahakan tuangkan saus padang saat masih hangat, taburi dengan daun bawang/unclang.

~" SELAMAT MENCOBA DAN SELAMAT MENIKMATI "~

CN