Resep Dan Cara Memasak Opor Ayam Spesial Ala CN

RESEP DAN CARA MEMASAK OPOR AYAM SPESIAL ALA CN

             Nah pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep dari salah satu makanan favorit saya yaitu opor ayam spesial, makanan ini akan semakin terasa spesial bila di hidangkan pada saat moment-moment spesial seperti hari raya idu fitri dan idul adha. Namun makanan ini juga dapat dihidangkan di hari-hari biasa & hari lainnya, karena opor ayam adalah jenis makanan yang sangat sederhana namun sangat nikmat untuk dinikmati kapanpun. Apa rahasianya sehingga opor ayam sangat luar biasa seperti itu, karena opor ayam ini dapat dipadukan dengan berbagai jenis makanan lainnya seperti lontong, ketupat bahkan nasi sekalipun.
             Opor ayam ini biasanya memiliki kuah yang sangat kental dan gurih, itu semua karena bahan-bahan yang digunakan adalah bahan-bahan yang pas dari leluhur yang membuatnya pertama kali. Nah bagi anda yang penasaran dengan resep dan cara memasak opor ayam spesial silahkan persiapkan bahan-bahan sebagai berikut :

BAHAN-BAHAN :

- 1 ekor ayam yang sudah dipotong-potong
- 2cm lengkuas, geprek & pipihkan
- 1 batang serai
- 1 liter santan kental
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3cm kayu manis
- minyak goreng secukupnya
- air putih secukupnya

BAHAN YANG DIHALUSKAN :

- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 1cm jahe, geprek & pipihkan
- 2cm kunyit
- 8 butir jintan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk/ketumbar
- 1/4 sdt lada bubuk/merica
- garam halus secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya

BAHAN PELENGKAP :

- 8 butir telur, rebus hingga matang & kupas kulitnya
- 10  butir bawang merah, goreng & tiriskan untuk taburan

CARA MEMBUAT :

- Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis & lengkuas, aduk sebentar kemudian masukkan bumbu halus & tumis hingga benar-benar harum & matang.
- Masukkan potongan ayam beserta telur yang sudah direbus & dikupas tadi, aduk dengan semua bahan yang ditumis tadi hingga tercampur rata.
- Tuangkan santan kental & tambahkan dengan sedikit air putih.
- Setelah itu masukkan garam, gula pasir & penyedap rasa secukupnya, aduk-aduk & tunggu hingga mendidih & pastikan daging ayamnya matang & empuk, usahakan kuah sedikit mengental.
- Setelah benar-benar mendidih & matang, matikan api, angkat kemudian sajikan dalam keadaan hangat.

SARAN PENYAJIAN :

                       Taburkan bawang goreng diatas kuah opor ayam, untuk 3-4 porsi, sajikan dalam keadaan hangat kemudian dapat anda nikmati dengan lontong, ketupat atau nasi sesuai selera anda.

~ " SELAMAT MENCOBA DAN SELAMAT MENIKMATI "~

CN